|
|
Kip En Witlof Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
zout
peper
300 gram kipfilet
1 theelepel Kerrie
500 gram witlof
25 gram boter
boter voor het invetten van de schaal
1 zakje witte saus
circa 4 ? deciliter melk
100 gram geraspte belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Kook de aardappelen in water met zout gaar in circa 20 minuten.
Snijd intussen de kipfilet in smalle reepjes, bestrooi ze met peper en de kerrie.
Maak de witlof schoon; snijd de struikjes overlangs doormidden en snijd de halve struiken schuin in smalle reepjes.
Verhit de boter in een koekenpan of braadpan en bak de kipreepjes rondom bruin.
Voeg de witlofreepjes toe en roerbak ze 2-3 minuten mee.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper en neem de pan van het vuur.
Bereid de ? liter melk volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer er 50 gram geraspte kaas door.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper.
Klop beetje voor beetje circa 2 deciliter melk erdoor tot de puree smeuig is.
Breng de puree op smaak met zout en peper.
Vet de ovenschaal in, schep het kip-witlofmengsel erin en verdeel de saus erover.
Dek het geheel af met aardappelpuree.
Strooi de rest van de geraspte kaas over de puree.
Bak de schotel goudbruin en door en door heet in circa 30 minuten.
Tip: Ovenschotels kunt u meestal voor het grootste deel voorbereiden, ze hoeven daarna alleen nog in de oven
gezet te worden.
Als u her gerecht direct bereidt, dus als het nog warm de oven in gaat, is de oventijd iets korter
(10-15 minuten).
Verwarm de oven dan wat eerder voor.
Dat duurt 10-20 minuten.
|
|
|